Karalábé
Karalábé
(Brassica rupestris convar. gongyloides DUCH.)
Termesztése évszázadokra nyúlik vissza, hiszen egyes források szerint már a rómaiak is foglalkoztak vele, s azóta egyre több utalást találunk előfordulásáról (például Nagy Károly „Capitularé”-ja a 8–9. században). Hazánkban a 17. században kezdik termelni, s ekkor már hajtatásáról is olvashatun
Rövid tenyészidejű, kis hőigénye és jó tárolhatósága következtében fontos zöldségnövény.
A karalábé (Brassica rupestris convar. gongyloides) a Brassica rupestris faj kultúrrassza, amely különböző gumószínű, levélfodrozottságú és -rojtozottságú fajtacsoportokat foglal magában. Az érdekes levélformájú fehér és kék karalábék díszítő értékük miatt kedveltek.
